Sate ayam Madura merupakan jenis sate ayam berbahan bumbu khas Madura. Tak hanya terkenal di kota asalnya, jenis sate ini juga banyak terdapat di daerah lain.
Sate ayam dipanggang hingga matang, lalu disajikan dengan bumbu berupa saus kacang kental. Rasa dari saus kacang itu gurih dan manis. Menikmatinya bisa bersama lontong atau nasi hangat. Tak ketinggalan acar segar berupa timun, bawang merah mentah, wortel, dan cabai rawit ini akan membuatnya semakin nikmat.
Namun tenan, bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah. Correcto.id akan memberikan resep dan cara membuatnya, sebagai menu makan malam atau siang kamu. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Baca Juga : Resep Sate Kerang Khas Medan Menu Berbuka Puasa yang Bikin Lidah Beroyang
Baca Juga : Resep Bakakak Ayam Khas Bandung untuk Menu Makan Malam Nikmat
Bahan-bahan :
1 kg daging ayam
5 siung bawang putih
10 butir merica
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
kecap manis untuk olesan dan saus kacang
minyak goreng untuk olesan
100 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih goreng
garam, bawang merah mentah, bawang goreng, jeruk nipis, dan cabai rawit kukus secukupnya
Daging Ayam Dimarinasi
Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tambahkan kecap dan minyak goreng. Daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dimasukkan ke dalam bumbu. Aduk rata. Diamkan dulu selama satu jam. Setelah itu, baru tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
Baca Juga : Pepes Ikan Mas Daun Kemangi Menu Makan Malam, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Baca Juga : Resep Soto Madura yang Praktis dan Lezat di Rumah
Bakar dengan Olesan Kecap dan Minyak Goreng
Campurkan kecap manis dan minyak goreng secukupnya. Bakar sate ayam sambil dioles dengan kecap dan minyak goreng tersebut. Balik beberapa kali agar matangnya merata.
Buat Saus Kacang dan Sambal
Untuk saus kacangnya, haluskan kacang goreng, 2 siung bawang putih goreng, dan garam. Setelah halus, tambahkan kecap, bawang merah mentah, dan bawang goreng. Tambahkan air perasan jeruk nipis secukupnya. Untuk sambal, haluskan cabai rawit kukus dengan menambahkan sedikit air. Sajikan sate ayam dengan saus kacang dan sambal. Bisa ditambah lontong atau nasi putih sesuai selera. Sate ayam madura siap dinikmati.
