Wali Kota Sukabumi, Achmad Fahmi dan Isteri, Fitri Hayati memiliki makanan favorit, mi kocok. Bahkan, makanan ini disukai keduanya sejak lama.
Mie Kocok, Makanan Favorit Wali Kota Sukabumi Achmad Fahmi
Achmad Fahmi mengatakan bahwa makanan ini menjadi salah satu favorit kami berdua sejak dulu. Rasa udah gak perlu diragukan lagi. api banyak juga mie kocok lain di sukabumi yg tak kalah enaknya, karena Sukabumi rajanya kuliner yg mak nyos.
Gimana? Kamu ingin mencobanya di rumah? Berikut ini Correcto.id memberikan resep dan cara lengkap membuat Mie Kocok, Makanan Favorit Wali Kota Sukabumi Achmad Fahmi.
Baca Juga: Resep dan Cara Lengkap Membuat Tengkleng Makanan Favorit Walikota Solo Gibran Rakabuming Raka
Bahan-bahan :
1 kg mie kuning
250 g kikil sapi rebus
250 g daging tetelan sapi rebus
20 butir bakso sapi
200 g tauge
Kuah:
2 liter kaldu sapi
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu, haluskan:
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 sdm garam
Bahan Pelengkap:
seledri cincang
bawang merah goreng
jeruk limau
sambal rawit merah
kerupuk kanji
Cara Membuat Mie Kocok Bandung:
1. Kuah: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
2. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci, tambahkan kaldu.
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukan bakso, tetelan, kikil sapi dan daun bawang.
5. Siram mie kuning dengan air panas lalu tiriskan.
6. Seduh tauge sebentar dengan air mendidih dan tiriskan.
7. Penyajian: Susum mie kuning, tauge, dan siram kaldu berikut bakso, kikil dan tetelan.
8. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.
