Gubernur Sulawesi Utara (Sulut) Olly Dondokambey, memiliki menu favorit atau kesukaan, yakni woku blanga, masakakan woku blanga yang kaya rempah sega, sangat nikmat jika disantap bersama keluarga.
Bahkan orang nomor satu di Sulut ini langsung turun dapur dan memasaknya sendiri tanpa bantuan orang lain. Hal itu pernah diunggah dalam akun Facebook-nya, Rabu (26/5/2021) lalu.
Ikan woku belanga merupakan satu varian dari masakan woku khas Minahasa, Sulawesi Utara. Woku adalah kuah kuning terbuat dari beragam bumbu dan bahan yang menawarkan rasa pedas, asam, gurih, segar, sekaligus harum. Masakan ini bisa diisi dengan beragam protein hewani, termasuk ikan.
Gimana? Kamu ingin mencobanya di rumah? Berikut ini Correcto.id memberikan resep dan cara lengkap membuat Ikan Woku Belanga.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan, potong sesuai selera
1 ikat kemangi
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar pendek daun pandan
1 batang daun bawang
secukupnya Garam, gula
Baca Juga: Resep dan Cara Lengkap Membuat Soto Semarang, Makanan yang Disukai Eric Thohir dan Sry Mulyani
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Seruas kunyit
Seruas jahe
4 butir kemiri
Baca Juga: Resep dan Cara Lengkap Membuat Ratatouille, Makanan Khas Prancis Favorit Ridwan Kamill
Cara Membuat:
1. Rendam ikan dengan jeruk dan garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai agak kecoklatan kemudian masukkan kemangi, serai, daun jeruk dan daun pandan. Tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ikan kedalam tumisan bumbu tadi.
4. Tambahkan air sampai ikan setengah terendam, masukkan daun bawang.
5. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
