Membuat masakan lezat dari bahan dasar ayam itu perkara mudah. Bisa digoreng, bakar, atau diungkep semua sama-sama enak. Tapi buat kamu yang bosan dengan menu ayam yang gitu-gitu aja, lebih nikmat kalau ayam dimasak dengan bumbu rujak.
Masakan jenis ini pernah dimasak Jerry MasterChef Indonesia sebagai hidangan utama pada ronde pertama grand final Sabtu (26/12/2020) lalu. Bahkan saat itu ketiga juri memuji kelezatan saus bumbu rujak buatan Jerry.
Bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah yang tak kalah lezat seperti buatan Jerry. Berikut ini resepnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Mie Bogor, Makanan yang Cocok Dinikmati di Musim Hujan
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1/2 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sdt garam
2 sdt gula merah sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep dan Cara Lengkap Membuat Singgang Ayam, Makanan Favorit Wakil Presiden Pertama Mohammad Hatta
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm jahe
Baca Juga: Resep dan Cara Lengkap Membuat Kaledo, Makanan Khas Palu Favorit Menteri Tenaga Kerja Ida Fauziyah
Cara membuat ayam bumbu rujak:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.
4. Angkat dari kompor. Tata ayam bumbu rujak di piring saji. Hidangkan selagi hangat.
