Soto adalah salah satu makanan nusantara yang memiliki banyak variasi. Hampir tiap daerah memiliki versi soto dengan citarasanya sendiri.
Di Purwakarta, ada soto Sadang. Pilihan soto yang ditawarkan ada bermacam-macam seperti soto ayam, babat, kikil, dan buntut. Hangatkan makan malam keluarga dengan resep soto sadang berikut ini.
Baca Juga:
Resep Bebek Songkem Khas Madura Menu Makan Maknyus dan Istimewa
Cemilan Simping Khas Purwakarta yang Manis dan Gurih, ini Resep dan Cara Membuatnya
Resep Mi Goreng Jawa Pedas Manis Enak di Rumah
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sengkel
- 1 lembar daun salam
- 1.500 ml air
- 4 butir bawang merah, diiris
- 2 siung bawang putih, diiris
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 gram emping, digoreng
- 1 buah tomat, dipotong
- 2 tangkai daun seledri, diiris
- 2 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Baca Juga:
Resep Udang Kuah Santan Campur Sayur Menu Makan Malam Enak
Resep Sambal Ikonik dari Jawa Tengah, yaitu Sambal Bajak
Sambal Brambang Asem Khas Solo yang Terkesan Sangat Pedas, Begini Resep dan Cara Membuatnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging dan daun salam di dalam air di atas api kecil hingga berkaldu. Saring. Ukur kaldunya hingga 1200 ml. Potong-potong dagingnya.
2. Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang.
4. Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah. Siram kuah soto beserta dagingnya. Taburkan bawang goreng.
5. Siap untuk disajikan.
