Berikut adalah resep dan cara membuat Nasi Kebuli Kambing, yang cocok untuk hidangan Idul Adha.
Pada Minggu, 10 Juli 2022, umat muslim di seluruh dunia termasuk Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1443 H/2022.
Momen Idul Adha ini juga biasanya dijadikan momen untuk berkumpul bersama keluarga. Menyantap Nasi Kebuli Kambing bisa menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan di Idul Adha.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Koktail Buah, Minuman Segar untuk Lebaran
Nasi Kebuli Kambing sendiri salah satu sajian hasil akulturasi budaya Indonesia dengan budaya Timur Tengah. Kelezatannya berasal dari racikan beragam rempah dan penggunaan minyak samin di dalamnya.
Dan berikut adalah resep dan cara membuat Nasi Kebuli Kambing, yang cocok untuk hidangan Idul Adha.
Bahan dan Resep Nasi Kebuli Kambing (4 Porsi)
- 2 sdm minyak samin
- 1 sdt pala bubuk
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
- 400 g beras
- 1 L kaldu kambing
Bumbu, Haluskan:
- 6 butir bawang merahCek Promo
- 4 siung bawang putihCek Promo
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- ½ sdt jinten
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- emping
- Acar (bawang merah, tomat, timun, cabai rawit)
- cabai merah besar, iris serong
- daun bawang iris tipis
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing
- Panaskan minyak samin dalam wajan. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
- Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan beras dan kaldu, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga menjadi aron. Angkat.
- Tuang beras aron ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Ketupat, Menu Hidangan Lebaran yang Harus Ada di Meja Makan
Itulah, resep dan cara membuat Nasi Kebuli Kambing, yang cocok untuk hidangan Idul Adha.
