Sambal goreng hati ampela ayam atau sering disebut ati ampela biasa menjadi sajian menu makanan siang atau malam kamu. Kamu pun dapat membuat sambal goreng ati ampela untuk menu makan yang spesial.
Berikut inilah resep makanan sambal goreng ati ampel yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
5 pasang ati ampela ayam yang telah direbus, potong seukuran dadu
6 buah cabai merah besar buang bijinya, iris tipis
300 ml santan cair
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Gula dan garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cumi Pedas, Makanan Lezat Bagi Pecinta Seafood
Bumbu halus:
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 buah tomat
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sop Tomat, Kaya Vitamin untuk Penangkal Virus
Cara membuat:
1. Langkah pertama yakni tumbuk atau blender semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak sayur hingga menghasilkan aroma harum. Masukan cabai merah besar yang sudah diiris tipis, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga cabai agak sedikit layu.
2. Setelah itu tuangkan santan cair ke dalam wajan, dan masukan juga ati ampela lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan gula dan garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Kemudian tunggu hingga air santan surut, lalu koreksi rasanya. Angkat dan sajikan di atas piring.
