Untuk kalian yang suka pedas, bebek rica-rica wajib untuk dicoba. Berikut resep dan cara membuatnya.
Sesuai dengan namanya, bebek rica-rica dibuat dengan bahan dasar bebek dengan bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, merica dan lainnya.
Daging bebek merupakan sumber protein, lemak sehat yang sangat baik dan disertai dengan mikronutrien termasuk selenium, zat besi dan niasin.
Baca Juga: Resep Lengkap Cara Membuat Barobbo, Makanan Khas Sulawesi Selatan Sederhana dan Gurih
Bahkan daging bebek memiliki banyak manfaat kesehatan, misalnya melindungi tulang. Oleh karena itu, kalian wajib mencoba untuk memasak bebek rica-rica.
Bagaimana cara memasaknya? Dikutip dari Cookpad, berikut Correcto.id sajikan resep dan cara membuat bebek rica-rica.
Resep membuat bebek rica-rica
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek potong
- 1 ons cabe rawit setan
- 1/2 ons cabe kriting merah
- 1 sdm merica
- 5 btir kemiri
- 7 btir bawang putih
- 10 btir bawang merah(di iris)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 btg serei geprek,daun salam,daun jeruk
- 1 bonggol lengkuas geprek
- 1 bgks kecap bango saset yg kecil
- Secukupnya gula merah,garam,penyedap
- Secukupnya air
- secukupnya minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Lengkap Cara Membuat Kue Gandus, Makanan Khas Palembang Unik dan Gurih
Cara membuat bebek rica-rica:
1. Bersihkan bebek yang sudah dipotong, siram dengan air panas agar baunya tidak menyengat. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu kecuali bawang merah, serei, daun salam dan daun jeruk.
3. Panas kan minyak, goreng bawang sampe harum lalu masukkan smua bumbu tumis sampai bau harum.
4. Masukkan bebek, aduk-aduk dan diamkan sebentar.
5. Masukkan air sekitar 2 gelas, ungkep bebek sampai mendidih lalu tuangi kecap manis, aduk lalu tutup kembali.
6. Tunggu sampai daging empuk, sekali boleh dibuka lalu di aduk biar merata.
7. Jika air sudah surut, daging udah empuk. Cicipi rasanya. Angkat dan sajikan
