Capcay merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok yang banyak menjadi makanan favorit. Dengan bahan dasar sayur-sayuran, Capcay bisa dikatakan makanan yang bergizi.
Tentunya sayuran untuk membuat Capcay ini mengandung banyak vitamin B2, B6, vitamin C dan vitamin A yang banyak terdapat dalam sayur brokoli dan sawi putih.
Baca Juga: Resep Lengkap Paling Enak Membuat Gulai Ayam
Untuk anak-anak yang sedang pertumbuhan, resep masakan capcay ini sangat bagus buat mereka. Selain sayuran, resep membuat capcay juga bisa menambahkan basko sapi, udang, sosis, jamur, dan daging.
Berikut resep lengkap dan cara membuat capcay kuah yang enak:
Bahan-bahan:
- 100-200 gram jagung mini atau baby corn
- Brokoli sesuai selera
- 150 gram wortel
- Sawi hijau atau putih secukupnya atau caisim sesuai selera
- 200 gram bunga kol
- 100 gram daging ayam tanpa tulang atau fillet, potong supaya tidak terlalu besar ya.
- Jamur kancing atau jenis lainnya sesuai selera
- Bakso ikan atau bakso sapi atau bisa juga menggunakan sosis sesuai selera
- Daun bawang diiris serong kecil
Bumbu Capcay:
- 300 ml air bersih untuk kuah
- 1 buah bawang bombay, kupas kulitnya kemudian iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, kupas kemudian cincang bawangnya
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
- Merica halus sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pengental kuah:
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air kemudian dicampur menjadi satu dan diaduk dengan tepung maizena
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan dan sayuran. Potong dan iris sesuai selera.
2. Panaskan minyak secukupnya di wajan penggorengan.
3. Masukkan bombay dan bawang putih yang sudah diiris, aduk hingga tercium harum tumisan.
4. Masukkan potongan daging ayam dan aduk sampai rata hingga ayam layu.
5. Masukkan potongan sayur dengan bakso atau sosis. Aduk sampai sayuran layu.
6. Masukkan potongan caisim bersama bumbu capcay, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan kurang lebih 300 ml air bersih, aduk sampai mendidih
8. Masukkan minyak wijen dan daun bawang.
9. Capcay siap disajikan.
Baca Juga: Resep Lengkap Paling Enak Membuat Ayam Semur
