Soto tangkar khas Karawang, Jawa Barat, selain rasanya yang lejat juga punya rasa khas. Yang mmebuat rasanya berbeda adalah, soto tangkar yang dibuat berasal dari bahan-bahan rempah lengkap dengan daging sapi yang lebih empuk.
Soto ini banyak dijual di warung-warung makan di Karawang. Nah, bila kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, sangatlah bisa. Yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah membuatnya berikut ini:
Baca Juga:
Resep Taoge Goreng Makanan yang Sehat Khas Bogor, Cocok untuk Kesehatan Tubuh
Resep Peuyeum Makanan Khas Jawa Barat yang Memiliki Rasa Hampir Mirip dengan Tape
Makanan Sehat Khas Jawa Barat Karedok, Begini Resep dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
300 gram daging sandung lamur
200 gram paru
200 gram babat
2 liter air
2 lembar daun salam
2 sendok makan gula pasir
Setengah sendok teh merica bubuk
2 setengah sendok makan garam
3 cm kayu manis
3 batang serai yang dimemarkan
1 liter santan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
12 butir bawang merah
5 butir kemiri
5 buah cabai merah besar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar
Bahan Pelengkap:
3 sendik makan bawang merah goreng
5 tangkai seledri
5 buah jeruk limau
2 buah tomat yang dipotong-potong
10 sendok makan kecap manis
200 gram emping
Baca Juga:
Resep Tahu Goreng Saus Pedas Manis Menu Makan Malam Praktis yang Istimewa
Resep Lapis Daging Sapi khas Surabaya untuk Menu Makan Malam Istimewa di Rumah
Resep Soto Daging Khas Madura yang Praktis dan Lezat di Rumah
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih dan potong-potong babat serta paru. Lalu sisihkan
2. Cuci bersih daging dan rebus dengan satu sendok teh garam sampai mendidih. Kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Potong daging yang sudah direbus sesuia selera
4. Kemudian rebus lagi bersama babat dan paru sampai mendidih
5. Panaskan minyak dan tumis kayu manis, daun salam, serai dan bumbu halus sampai harumnya tercium. Tuang ke dalam rebusan daging
6. Tambahkan garam, merica bubuk, santan dan gula pasir sambil diaduk-aduk
7. Angkat dan sajikan ke dalam mangkuk saji bersama bahan pelengkap
Nah, begitulah cara membuatnya. Hanya 7 langkah lo. Buruan dicoba dibuat ya Guys!
