Resep Mangut Lele Pedas Menu Makan Malam yang Menggugah Selera

Resep Mangut Lele Pedas Menu Makan Malam yang Menggugah Selera

Alpandi Pinem
2020-06-28 18:31:12
Resep Mangut Lele Pedas Menu Makan Malam yang Menggugah Selera
Mangut Lele Pedas (Istimewa)


Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Ada 2 jenis ikan lele yang biasa digunakan yaitu lele asap dan lele goreng. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya bisa meresap ke dalam daging ikan lele.

Baca Juga : Resep Sup Ayam Kampung Telur Puyuh Menu Makan Malam Sehat Plus Usir Virus

Berikut ini resep dan cara membuatnya

Bahan-bahan


1 kg lele

1 buah jeruk nipis

2 siung bawang putih, haluskan

500 ml santan

2 papan petai

4 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

10 buah cabai rawit merah besar

65 g cabai hijau, iris serong

1 sdm penyeap rasa

1 sdm Kecap Manis

1 sdm gula pasir

air

garam

minyak sayur

Baca Juga : Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Bumbu halus :


8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 sdm ketumbar, sangrai

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

3 cm kencur

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Teri Pedas Menu Makan Malam Enak dan di Rumah

Cara membuat :


1. Siangi dan cuci bersih ikan lele, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 10 menit, lalu goreng lele hingga matang.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, petai dan cabai rawit merah. Masak sampai bumbu matang.

3. Kemudian masukkan air dan santan secara bertahap. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap rasa, Kecap Manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.

4. Terakhir, masukkan lele dan cabai hijau. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan sajikan.

 Selamat mencoba dan selamat menikmati.


Share :

HEADLINE  

Arti Kata dan Makna Kmmsmmsamm dan kmmktdkbmnklb, Bahasa Gaul Viral di TikTok

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 09, 2023 12:00:00


Ada Kaesang hingga Reza Arap, Ini Daftar Lengkap Anggota TKN Prabowo-Gibran

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 07, 2023 13:53:23


Aksi Bela Palestina Monas 5 November 2023 Dihadiri 2 Juta Orang

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 05, 2023 12:00:00


Celine Evangelista Terseret Kasus Korupsi Tambang, Panggil "Papa" ke Jaksa Agung?

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 02, 2023 14:10:18