Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Alpandi Pinem
2020-06-25 17:04:12
Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Rendang Paru (Istimewa)


Rendang identik dengan daging sapi. Namun selain daging sapi, masakan khas Minangkabau ini juga bisa menggunakan daging ayam dan paru.

Salah satu menu rekomendasi kali ini yakni rendang paru untuk hidangan makan malam. Yuk langsung saja kita buat. Begini resep dan cara membuatnya.

Baca Juga :Resep Sederhana Membuat Ikan Kakap Pedas Manis Enak

Bahan utama:


1 kg paru-paru sapi

15 kentang rendang (yang kecil)

4 lembar daun salam

15 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daunnya

6 gelas santan kental dari 4 butir kelapa tua

150 gr cabai merah keriting giling

2 lembar daun kunyit, ikat

2 batang serai, keprek

3 ruas jari lengkuas, keprek

3 ruas jari jahe, keprek

Garam

Gula

Penyedap rasa

Bumbu halus:


15 siung bawang putih

18 siung bawang merah

1 butir kemiri

1 biji pala

Baca Juga : Resep Sup Ayam Kampung Telur Puyuh Menu Makan Malam Sehat Plus Usir Virus

Cara membuat:


1. Didihkan air, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut, masukkan paru-paru sapi.

2. Tunggu hingga mendidih, lalu buang air rebusannya.

3. Lalu rebus kembali paru dengan api kecil, beri sedikit garam.

4. Rebus paru hingga matang dan empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Ketika sudah dingin potong kira-kira selebar empat jari.

6. Masak santan kental bersama cabai merah keriting giling dan bumbu yang sudah diulek halus. Tambahkan daun kunyit, serai, lengkuas, dan jahe.

8. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak 2-3 jam dengan api sedang sampai santan berminyak.

9. Lalu masukkan paru bersama kentang. Masak sambil diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong dan santan berubah warna lagi jadi coklat gelap.

10. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Cicip rasa, lalu angkat dan hidangkan.


Share :

HEADLINE  

Arti Kata dan Makna Kmmsmmsamm dan kmmktdkbmnklb, Bahasa Gaul Viral di TikTok

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 09, 2023 12:00:00


Ada Kaesang hingga Reza Arap, Ini Daftar Lengkap Anggota TKN Prabowo-Gibran

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 07, 2023 13:53:23


Aksi Bela Palestina Monas 5 November 2023 Dihadiri 2 Juta Orang

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 05, 2023 12:00:00


Celine Evangelista Terseret Kasus Korupsi Tambang, Panggil "Papa" ke Jaksa Agung?

 by Andrico Rafly Fadjarianto

November 02, 2023 14:10:18