Ada hal yang menarik pasalnya William Wongso menantang Gordon Ramsay menguasai pembuatan rendang daging sapi dalam satu pekan.
Wongso melontarkan tantangan tersebut saat mendampingi juri MasterChef tersebut berkunjung ke Padang, Sumatra Barat, beberapa waktu lalu. Tantangan tersebut tak hanya guyonan bagi dua koki besar ini karena hasil masakan mereka dinilai langsung oleh Gubernur Sumatra Barat, Irwan Prayitno.
Baca Juga: Sambal Gami Udang Khas Bontang, Rekomendasi Lauk Makan Malam, ini Resep dan Cara Membuatnya
Namun tak hanya itu saja bagkan Ramsay pun juga mengaku perlu banyak persiapan supaya tak hanya menyajikan rendang yang nikmat, tapi juga bisa meningkatkan kapasitasnya sebagai seorang koki.
"Ini mengenai memperbesar kapasitas anda. Saya mungkin tidak bisa memasak rendang yang sempurna dalam tujuh hari. Namun, saya senang bisa melakukannya," kata Gordon Ramsay seperti dilansir National Geographic.
Selama di Padang, Ramsay benar-benar mempelajari kuliner Indonesia secara keseluruhan. Ia ikut menangkap ikan bersama nelayan, ke pasar untuk membeli rempah, hingga belajar membuat bumbu dengan cobek dan ulekan.
Keseruan itu bisa disaksikan dalam musim kedua serial Gordon Ramsay: Uncharted episode Sumatra Indonesia yang tayang pada 29 Juni 2020.
Namun tak hanya itu saja bahkan dalam episode itu, Ramsay memuji William Wongso yang telah menemaninya selama berada di Padang.
"Ia memiliki banyak pengalaman yang bisa membuat saya menjadi koki yang lebih baik lagi," tuturnya.
William mengajari juri Masterchef itu cara tradisional maupun cara modern dalam memasak rendang. Pada kunjungannya ke Sumatra Barat di tanggal 19 Januari sampai 22 Januari itu, menurut William, Ramsay sabar mengikuti proses demi proses pembuatan rendang.
"Kalau kita ngajarin orang asing, kita musti kasih tahu, itu tradisi bikin rendang paling cepat adalah empat jam. Secara tradisional, kalau (daging) sapinya sapi tua, bisa memakan waktu sembilan jam sampai 10 jam, sampai diinepin, besok diterusin," kata William.
William pun mengajari Ramsay teknis persisnya dalam proses memasak rendang. William juga memberikan trik memasak rendang dengan cara modern mengingat alat-alat tradisional sulit dijumpai di luar negeri.
Bahkan aepanjang karier, William Wongso menjadi mentor bagi banyak koki terbaik di Indonesia. Ia bahkan disebut-sebut sebagai bapak baptis makanan Indonesia. Berawal dari hanya menyaksikan pedagang makanan kaki lima, ia kini menjadi guru sekaligus legenda di Indonesia.
Baca Juga: Pisang Gapit Khas Kaltim, Cocok Cemilan saat Santai, ini Resep dan Cara Membuatnya
Sementara itu, Gordon Ramsay juga menjadi salah satu koki terkenal di dunia. Restoran koki asal Inggris ini telah mengantongi 16 Michelin Stars sejak 2001. Ia juga menjadi koki paling berpengaruh di Inggris.
Menurut William, Ramsay berhasil belajar membuat rendang. William mengatakan, hasil masakannya bagus dan tak mengecewakan.
"Rendangnya dia oke. Kami yang ngajarin beberapa hari. Saya ajarin teknis, kalau saya misalnya di luar negeri, pembantu tak banyak, gimana caranya, itu pakai alat-alat modern. Itu saya kasih tahu ke dia. Tapi waktu kemarin dia masak itu ya secara tradisional," jelas William.
Menurut William, Ramsay dan timnya datang untuk program televisi Gordon Ramsay: Uncharted musim kedua ke Sumatra Barat setelah syuting di Tasmania, Australia. Setelah dari Indonesia, mereka melanjutkan perjalanan ke India.
