Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Alpandi Pinem
2020-06-25 17:04:12
Rendang Paru Menu Makam Malam Spesial, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Rendang Paru (Istimewa)


Rendang identik dengan daging sapi. Namun selain daging sapi, masakan khas Minangkabau ini juga bisa menggunakan daging ayam dan paru.

Salah satu menu rekomendasi kali ini yakni rendang paru untuk hidangan makan malam. Yuk langsung saja kita buat. Begini resep dan cara membuatnya.

Baca Juga :Resep Sederhana Membuat Ikan Kakap Pedas Manis Enak

Bahan utama:


1 kg paru-paru sapi

15 kentang rendang (yang kecil)

4 lembar daun salam

15 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daunnya

6 gelas santan kental dari 4 butir kelapa tua

150 gr cabai merah keriting giling

2 lembar daun kunyit, ikat

2 batang serai, keprek

3 ruas jari lengkuas, keprek

3 ruas jari jahe, keprek

Garam

Gula

Penyedap rasa

Bumbu halus:


15 siung bawang putih

18 siung bawang merah

1 butir kemiri

1 biji pala

Baca Juga : Resep Sup Ayam Kampung Telur Puyuh Menu Makan Malam Sehat Plus Usir Virus

Cara membuat:


1. Didihkan air, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut, masukkan paru-paru sapi.

2. Tunggu hingga mendidih, lalu buang air rebusannya.

3. Lalu rebus kembali paru dengan api kecil, beri sedikit garam.

4. Rebus paru hingga matang dan empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Ketika sudah dingin potong kira-kira selebar empat jari.

6. Masak santan kental bersama cabai merah keriting giling dan bumbu yang sudah diulek halus. Tambahkan daun kunyit, serai, lengkuas, dan jahe.

8. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak 2-3 jam dengan api sedang sampai santan berminyak.

9. Lalu masukkan paru bersama kentang. Masak sambil diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong dan santan berubah warna lagi jadi coklat gelap.

10. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Cicip rasa, lalu angkat dan hidangkan.


Share :

HEADLINE  

Kaesang Optimis PSI Tembus Senayan Minta Kader Kawal Real Count

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 17, 2024 09:44:02


Hasil Real Count KPU Sulawesi Tengah: Suara PSI Tembus 4,17%

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 16, 2024 21:11:41


Pemuka Agama Himbau Semua Terima Hasil Pemilu, Saatnya Rekonsiliasi

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 16, 2024 13:44:30


Hasil Riset Puspenpol Sebut FYP TikTok Jadi Game Changer Politik Indonesia

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 14, 2024 13:02:26


Foto: GBK Jadi Lautan Biru di Kampanye Prabowo-Gibran

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 10, 2024 20:14:24