Kue pukis merupakan salah satu kue jajanan pasar yang bisa ditemukan di sekitar pasar tradisional. Berikut resep dan cara membuatnya.
Jajajan pasar yang satu ini paling enak disantap saat masih hangat. Bahkan kue pukis juga cocok sebagai menu sarapat atau camilan teman ngeteh dan ngopi di rumah.
Penasaran dengan resep dan cara membuat kue pukis? Dikutip dari Masakapahariini, berikut Correcto.id sajikan resepnya.
Resep membuat kue pukis
Bahan-bahan:
- 50ml air hangat
- 7.5g ragi instan
- 25g tepung terigu
Baca Juga: Resep Lengkap Cara Membuat Sop Daging Sapi, Menu Makan Malam Gurih dan Menghangatkan
Bahan lainnya:
- 130 g gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 250 g tepung terigu
- 150 ml santan hangat
- 150 ml susu rendah lemak
- 2 sachet SariWangi Teh Hijau
- 50 ml minyak
- Garam secukupnya
- 3 tetes pewarna makanan hijau
- margarin, olesan
Baca Juga: Resep Lengkap Cara Membuat Pentol Mercon, Cocok untuk Kalian yang Suka Pedas
Topping:
- 70 g meses cokelat
- 70 g keju cheddar, potong 3x1x1 cm
Cara membuat kue pukis:
1. Pertama aduk rata tepung, air dan ragi. Diamkan 10 menit hingga berbuih. Sisihkan.
2. Panaskan susu rendah lemak dan santan hingga hampir mendidih. Angkat, seduh SariWangi Teh Hijau. Biarkan hingga tidak panas. Keluarkan kantung teh. Sisihkan
3. Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang. Turunkan kecepatan, masukkan tepung dan bahan 1 secara bertahap sambil dikocok rata.
4. Tambahkan santan dan pewarna hijau, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, olesi tiap lubangnya dengan margarin.
6. Masukkan adonan ke dalam tiap lubang cetakan, tutup. Masak hingga setengah matang selama sekitar 3 menit.
7. Taruh topping berupa keju atau cokelat meses ke atasnya. Tutup kembali, masak hingga matang selama sekitar 6-8 menit. Keluarkan pukis. Sajikan.
