Makan malam tak nikmat tanpa adanya hidangan yang istimewa. Salah satu menu makan malam yang bisa dijadikan sebagai hidangan istimewa adalah sambal cumi pete.
Seafood merupakan makanan yang memiliki rasa yang enak. Tak hanya itu, cumi juga mempunyai kandungan gizi dan protein yang tinggi. Sehingga makanan ini sangat cocok disajikan sebagai menu santap malam. Dihidangkan dengan cumi yang kenyal ditambah dengan sambal pete, pasti membuat makan malam makin berselera.
Bahan:
250 gr cumi asin, rendam air panas
3 batang pete, kupas
Baca Juga : Cumi Asin Cabai Merah Menu Makan Malam yang Enaknya Kebangetan
Bumbu halus sambal:
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 buah tomat merah sedang
1 sdm terasi, goreng
1 sdm gula merah
garam dan gula pasir secukupnya
air secukupnya
Bumbu utuh:
1 ruas lengkuas
1 batang serai
5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
Baca Juga : Resep Cumi Sambal Hijau yang Bikin Makan Malam Makin Spesial
Cara membuat:
1. Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
2. Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
3. Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
4. Jika sudah sedap, angkat.
Sambal cumi pete siap sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba. Semoga berhasil.
