Mie Goreng Aceh merupakan salah satu kuliner lumayan terkenal di Indonesia, hampir semua daerah di Indonesia bisa terdapat ada yang menjual Mie Goreng Aceh. Memang rasa dari Mie Goreng Aceh ini sangat nikmat dan kelezatannya menjanjikan.
Dengen situasi pandemi saat ini, kamu tidak perlu harus membelinya keluar rumah. Kali ini correcto.id akan berbagi resep dan cera membuatnya kepala kalian yang ingin mencoba, yak langsung saja simak berikut ini!
Baca Juga: Resep Kolak Labu untuk Pelepas Dahaga dan Menyehatkan
Bahan (untuk 4 porsi):
600 ml air untuk merebus
300 gram mie telur, rebus dan tiriskan
200 gram dada ayam dipotong dadu
200 ml kaldu ayam
50 gram tauge
50 gram kol, iris tipis
5 sendok makan minyak untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang caisim, iris-iris
2 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
1 sendok makan air jeruk nipis
1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan garam
1/2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
Baca Juga: Trites Makanan Ekstrim dari Suku Karo Sumut, Begini Resep dan Cara Membuatnya
5 cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 kapulaga, ambil bijinya
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
emping secukupnya
Acar:
100 ml air
15 cabai rawit hijau utuh
1 buah timun, buang bijinya dan potong dadu
1 buah wortel besar, kupas dan potong dadu
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
Cara membuat mie goreng aceh:
1. Untuk membuat acar, campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan kurang lebih setengah jam.
2. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu.
5. Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
6. Demikian resep mie goreng Aceh spesial. Sajikan dengan acar dan emping jika suka.
Nah, mudahkan? buruan dicoba ya!
