Resep masakan dari olahan daging ayam memang tidak ada habisnya. Salah satu yang bisa kamu coba buat di rumah adalah ayam tangkap. Makanan khas Aceh, ini terbuat dari daging ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Sebenarnya tak ada yang berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, namun hidangan ini memiliki aroma yang khas dan dijamin membuat nafsu makan siapa saja bertambah.
Selain aromanya khas, yang membuat resep masakan ini unik juga terletak pada dedaunan yang menutupi sajian ayam. Selain dijadikan sebagai penghias, dedaunan ini biasanya dijadkan sebagai lalapan kering pelengkap daging ayam. Menariknya, jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini memiliki tekstur renyah seperti kerupuk.
Baca Juga : Resep Sederhana Membuat Ikan Kakap Pedas Manis Enak
Berikut ini resep dan cara membuat ayam tangkap khas Aceh
Bahan:
500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
1 ruas lengkuas
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 lembar daun salam koja atau daun kari
air secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sdt garam/secukupnya
Baca Juga : Ceker Super Pedas Bumbu Merah Menu Makan Malam Pencinta Pedas, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Bumbu pelengkap:
3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
4 lembar daun kari
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan dan potong-potong
7 buah cabai hijau
3 siung bawang merah, iris tipis
Baca Juga : Enaknya Kikil Cabai Ijo Campur Petai Menu Makan Malam yang Dijamin Nambah, Ini Resepnya
Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari.
2. Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
3. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.
Itu beberapa cara membuat ayam tangkap khas Aceh yang beraroma segar dan patut dicoba di rumah.
