Es Doger, minuman segar penghilang dahaga ini ternyata berasal dari Cirebon Jawa Barat. Minuman merakyat ini sering kita jumpai dijajaki oleh pedagang dengan mendorong gerobak es.
Kamu juga bisa buat sendiir di rumah sebagai salah satu menu berbuka puasa hari ini. Bahan dan cara membuatnya terbilang mudah kok pasti bisa dibuat sendiri di rumah.
Rasanya yang manis, gurih sekaligus segar sangat cocok dijadikan menu buka puasa. Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, nah berikut caranya
Bahan:
- 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 2500 gram es serut
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
- 75 gram tape ketan hitam
- 125 gram avokad, dikeruk lebar
- 125 gram nangka, dipotong-potong
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong
- 250 gram susu kental manis putih
Bahan Sirup:
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 10 tetes pewarna merah muda
Cara Membuat Es Doger:
- Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis. Sendokkan es doger ke dalam gelas. Dan es doger siap dinikmati.
