Takjil Bubur Jewawut Khas Bengkulu, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Takjil Bubur Jewawut Khas Bengkulu, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Ekel Suranta Sembiring
2020-05-10 19:07:15
Takjil Bubur Jewawut Khas Bengkulu, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Bubur Jewawut (foto: cookpad)

Bubur dari biji jewawut, dalam bahasa lokal Bengkulu disebut sekoi mengandung bermacam-macam gizi, sehingga bagus dijadikan menu berbuka puasa. Kandungan gizi yang terkandung dalam sekoi meliputi karbohidrat 84,2 persen, protein 10,7 persen, lemak 3,3 persen, serat 1,4 persen, Ca 37 mg, Fe 6,2 mg, vitamin C 2,5, vitamin B1 0,48, dan vitamin B2 0,14.

Meski kaya vitamin, makanan berbahan baku lokal tersebut mulai tersingkir dari jajaran kuliner lokal. Nah, bagaimana cara membuat Bubur Jewawut? Berikut kami sajikan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

- 1 gelas sekoi

- 1 gelas gula merah diiris halus, atau tergantung selera Anda pada kadar manisnya

- 1 gelas santan cair

- 1 gelas santan kental

- kg ubi jalar. Potong kecil-kecil

- sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 1 potong jahe yang dimemarkan.

Cara membuat:

1. Sekoi dibersihkan dan ubi direbus dengan air secukupnya sampai empuk

2. Setelah sekoi dibersihkan dan ubi direbus dengan air secukupnya sampai empuk. Tambahkan gula merah dan santan cair. Aduk-aduk terus sampai menjadi bubur dan mengental.

3. Santan kental direbus tersendiri, tambahkan sedikit garam sampai mendidih

4. Hidangkan bubur sekoi dengan menuangkan santan kental di atasnya.

5. Hidangkan kala panas


Share :

HEADLINE  

Kaesang Optimis PSI Tembus Senayan Minta Kader Kawal Real Count

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 17, 2024 09:44:02


Hasil Real Count KPU Sulawesi Tengah: Suara PSI Tembus 4,17%

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 16, 2024 21:11:41


Pemuka Agama Himbau Semua Terima Hasil Pemilu, Saatnya Rekonsiliasi

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 16, 2024 13:44:30


Hasil Riset Puspenpol Sebut FYP TikTok Jadi Game Changer Politik Indonesia

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 14, 2024 13:02:26


Foto: GBK Jadi Lautan Biru di Kampanye Prabowo-Gibran

 by Andrico Rafly Fadjarianto

February 10, 2024 20:14:24