Bubur pedas merupakan menu favorit yang paling diminati warga sebagai panganan berbuka puasa.
Salah seorang pedagang, Ecy (35 tahun) menjelaskan, bubur pedas dagangannya diracik dari bahan seperti ubi, kentang, keladi, serta berbagai jenis umbi-umbian lainnya.
Bahan lain berupa santan kelapa, ayam dan ikan panggang dipadukan dan diolah dengan resep turun temurun dari leluhurnya menggunakan rempah-rempah diantaranya ketumbar, merica, buah pala, kapulaga dan beberapa jenis rempah lainya.
Tradisi berbuka puasa dengan bubur pedas itu sudah dilakukan di Tanjungbalai tersebut hampir selama 20 tahun.
