Jika berkunjung ke Dolok Sanggul, Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbahas), Sumatera Utara (Sumut), tak ada salahnya mencoba mencicipi kuliner yang sangat khas, yakni daging kuda.
Daging kuda ini biasanya dihidangkan dengan direndang. Proses memasaknya juga terbilang cukup lama.
Hal ini dilakukan karena selain untuk mempertahankan cita rasa, juga agar daging lebih empuk dan enak untuk disantap.
Untuk bisa menikmati daging kuda, cukup merogoh kocek Rp. 35.000,00 untuk satu porsinya. Bahkan penikmat kuliner ini juga sudah disuguhi dengan sup daging kuda.
Sebagai informasi, daging kuda ini sudah lulus dan layak dikonsumsi umat Muslim. Semua daging kuda yang akan dijual di pasar terlebih dahulu dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH).
Selama periode (1850-1980) penjual daging kuda berjumlah 20 orang namun setelah 1980 jumlah penjual daging kuda setiap tahunnya berkurang sehingga sampai sekarang hanya satu orang.
Pasokan kuda di Dolok Sanggul sekarang ini didapat dari luar daerah Doloksanggul, seperti Brastagi, Aceh, Magelang, dan Sumatera Barat.
