Siapa yang tak kenal dengan jajanan Medan yang satu ini? Apalagi kalau bukan Bika Ambon. Nama boleh lah pakai kata ambon tetapi makanan ini hanya di temukan di Kota Medan, Sumatera Utara, saja.
Bentuknya yang pipih, berwarna kuning dan permukaannya terdapat banyak pori-pori, dan aroma dengan rasanya yang khas, membuat pananan ini sulit dilewatkan siapapun yang berkunjung ke Kota Medan.
Namun, tidak harus jauh-jauh ke Medan untuk mencicipi kue yang satu ini. Anda di rumah bisa berkreasi membuat Bika Ambon untuk mengisi kejenuhan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah didapat dan caranya mudah simpel.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ini Correcto.id akan memberikan ulasannya :
Bahan :
100 gram tepung sagu tani
50gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan
2 butir telur, kocok lepas
200 cc santan (kara 65ml + air) rebus dengan serai, daun jeruk, daun pandan
Bahan Biang :
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
Cara Membuat :
1. Campur bahan biang & diamkan sampai berbuih selama 15 menit.
2. Campur tepung sagu tani, terigu, gula, garam, biang, santan (separuh dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut & licin.
3. Tuang telur & sisa santan, aduk rata, masukkan margarin aduk kembali.
4. Diamkan selama satu jam.
5. Panaskan teflon oles margarin tipis-tipis sampai benar-benar panas pakai api besar. Setelah itu baru dikecilkan.
