Inilah resep brokoli cah tofu, salah satu pilihan menu sahur
yang enak dan menyehatkan.
Menu brokoli cah tofu menjadi andalan untuk sahur. Hidangan
ini praktis di buat dan rasanya enak. Brokoli diketahui mengandung kalsium dan
zat besi yang baik untuk tubuh.
Bagaimana cara membuat brokoli cah tofu? Yuk simak resepnya berikut ini!
Baca juga: Resep Bihun Goreng Bakso, Menu Hidangan Praktis untuk Disantap saat Sahur
Bahan :
- 1 buah egg tofu, belah 4 bagian, potong-potong 1 cm
- 300 gram brokoli, potong per kuntum
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- 1 kuning telur asin mentah, cincang kasar
- 1 putih telur asin mentah, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 250 ml air
- 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Susu Stroberi Korea, Menu Minuman Buka Puasa untuk Pelepas Dahaga
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, dan bawang
bombay sampai harum.
- Masukkan paprika, aduk sampai agak layu kemudian tambahkan
kuning telur asin. Aduk rata
- Masukkan brokoli. Aduk sampai setengah matang.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Tuang air dan masak sampai mendidih. Masukkan larutan
maizena dan aduk sampai meletup-letup. Tambahkan putih telur asin.
- Masukkan egg tofu dan minyak wijen dan kembali aduk rata
hingga matang.
