Makanan yang sering disebut dengan gulai ikan patin ini sangat lezat dna istimewa karena terbuat dari rempah yang lezat dan ikan patin yang digunakan juga masih segar. Makanan ini merupaka makanan khas Jambi.
Nah, berikut ini cara masak dan resep membuat gulai ikan patin Jambi biar bunda bisa buat di rumah. Yuk simak Bund!
Baca juga: Ini 3 Makanan yang Diyakini Mampu Menambah Energi Pria
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Wow, Ternyata ini Penyebab Bau Badan Tak Sedap
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
Cara Pengolahan :
1. Lumuri ikan patin dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan patin. Masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.
4. Untuk 6 porsi
