Ada banyak makanan khas Indonesia yang perlu digali dan dicoba semua ibu-ibu yang suka masak, salah satunya adalah makanan-makanan khas Betawi.
Salah satu makanan sedap yang patut dicoba adalah semur daging khas Betawi. Semur bahkan menjadi menu yang setia menemani saat hari raya Idul Fitri.Tidak kalah enak dengan semur pada umumnya, ini dia resep semur daging super lezat Betawi yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
• 500 gr daging sapi, iris melintang mengikuti serat
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 3 buah cengkih
• 2 lembar daun salam
• 4 cm kayu manis
• 1 kulit ari biji pala
• 2 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 3 sdm kecap manis
• 1500 ml air
• garam secukupnya
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• 1 sdt ketumbar butir
• 1/4 sdt jintan
• 2 cm jahe
Cara memasak:
1. Sangrai kemiri, ketumbar dan dan jintan hingga harum, Haluskan bersama bumbu halus lainnya.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, cengkih, kayu manis, dan kulit ari biji pala, tumis hingga matang.
3. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan tomat, aduk hingga layu. Masukkan kecap manis, aduk rata.
4. Tuang air, masak daging hingga empuk dan kuah berkurang. Matikan api.
Semur daging sapi siap sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Jika ingin sensasi agak pedas, kamu bisa menambahkan beberapa buah cabai rawit utuh dan masak hingga matang.
