Es Mambo Ketan Hitam menjadi pilihan menu berbuka puasa favorit di Sumatera Utara. Sebab, Es Mambo Ketan Hitam imemberikan efek menyegarkan pada tubuh usai menahan haus selama 13 jam.
Selain karena menyegarkan, Es Mambo Ketan Hitam mengatasi rasa kenyang sekaligus. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
200 gr tapai ketan hitam
750 ml air matang
2 sachet santan instan
150 gr gula pasir
4 sendok makan susu kental manis
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan maizena
Cara membuat :
1. Campur air dengan santan, aduk hingga merata.
2. Masukkan gula, garam, susu, tapai ketan hitam dan maizena. Aduk hingga tercampur seluruhnya.
3. Siapkan panci, masukkan campuran masak hingga matang dengan ukuran api kecil. Angkat.
4. Tunggu hingga uap panas menghilang. Setelah itu masukkan dalam cetakan es krim atau plastik es, lalu ikat agar tidak tumpah.
5. Masukkan ke dalam freezer hingga membeku. Es mambo ketan hitam pun siap disajikan untuk menu berbuka puasa. Selamat mencoba.
