Tongseng dengan daging paha ayam juga tak kalah enak dengan daging kambing. Tongseng merupakan olahan daging kambing khas Jawa Tengah khususnya Solo. Menu ini biasanya disajikan di rumah makan atau warung makan sate kambing. Pelengkap sajian sate berupa sop kambing, gule kambing dan tongseng kambing.
Memasaknya juga tak memakan waktu mengingat daging ayam lebih cepat empuk dibandingkan dengan daging kambing. Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak Tongseng Ayam agar hasilnya gurih sedap.
Mau coba membuat Tongseng Ayam untuk ber buka puasa? Ikuti petunjuk resep berikut ini.
Bahan:
200 g daging paha ayam berikut kulitnya
2 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm bumbu gule, siap pakai
500 ml santan encer/air
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
50 g daun kol, iris kasar
1 buah tomat merah atau 3 buah tomat hijau, potong-potong
5 buah cabe rawit merah
Taburan:
Bawang merah goreng
Cara membuat:
• Potong-potong daging paha ayam ukuran dadu 1 cm. Sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan potongan daging paha ayam, aduk hingga warnanya berubah.
• Tambahkan bumbu gule, kecap manis dan garam, aduk rata.
• Tuangi santan encer/air, didihkan hingga daging ayam lunak.
• Tambahkan kol, tomat dan cabe rawit. Masak hingga layu.
• Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.
