Bubur pacar cina menjadi salah satu sajian wajib saat berbuka puasa untuk masyarakat Betawi sejak dulu.
Selain enak dihidangkan saat berbuka puasa, membuatnya pun cukup mudah, Anda tidak butuh waktu lama untuk menghasilkan bubur pacar cina ini.
Bahan-bahan:
100 gr pacar cina
250 ml air untuk merebus
250 ml santan (100 ml santan instan ditambah 150 ml air)
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus pacar cina sampai berubah bening dan mengambang, lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Masak santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, lalu masukkan pacar cina. Aduk rata. Angkat.
3. Bubur Pacar cina siap disajikan saat Anda berbuka puasa. Bisa disajikan dengan atau tanpa es.
